درباره محصول
فریز درایر یکی از پیشرفته ترین تکنولوژی نگهداری مواد غذایی محسوب میشود
در این فرایند بافت و ارزش مغذی مواد غذایی حفظ میشود
فرایند فریز درایر در مرحله اول مواد غذایی به سرعت سرد میشود این سرما به حدی زیاد و سریع میباشد که موجب تبخیر آب از ساختار سلولی مواد میشود پس از طی کردن مرحله اول نوبت به خشک کردن میرسد
در این مرحله مواد منجمد شده در فضای خلأ قرار میگیرد با کاهش فشار و افزایش کم دما یخ مستقیما بدون آنکه به مایع تبدیل شود مستقیم ب بخار تبدیل شده و حالت تصعید شکل میگیرد و آب موجود در مواد ب صورت بخار از آن خارج میشود
برای ساخت محصولات غذایی جدیدی همچون بستنی خشک مورد استفاده قرار میگیرد
برای بالا بردن ماندگاری محصولات غذایی کاربرد دارد
مزایای استفاده از فریز درایر
ارزش غذایی ویتامین موجود در محصولات را حفظ میکند این فناوری طعم و بافت اصلی مواد غذایی را به خوبی حفظ میکند و باعث میشود که محصولات خشک شده طعم طبیعی خود را داشته باشد در بسیاری از روش های خشک کردن طعم های مواد غذایی ضعیف میشود
مواد غذایی خشک شده با فریز درایر دارای ماندگاری بسیار بالایی هستند که میتوانند مدت طولانی بدون نیاز به یخچال نگهداری شوند
فریز درایر باعث کاهش وزن و حجم موادغذایی میشود که این امر حمل و نقل و نگهداری آن را آسان میکند
